CÁCH LÀM BÁNH CANH PHỒNG TÔM SIÊU NGON, SIÊU DỄ.

Một pha đu trend thành công nhất hệ Mặt trời các bạn ơii!!!
Xin được chấm 100 điểm cho ai nghĩ ra cái món bánh canh phồng tôm này. Sao mà nó ngon, nó dễ, nhanh gọn thế cơ chứ!

Một món ăn sáng tạo mà ai cũng mê!
Bánh canh phồng tôm vừa có thể là bữa sáng ngon lành, bữa trưa tụ tập cùng bạn bè sau giờ đi học hay bữa tối đổi món cho cả nhà cũng đều thích hợp

NGUYÊN LIỆU (CHO 4 NGƯỜI)
– 200g bánh phồng tôm
– 250g chả cua
– 5 con tôm tươi
– 1.5 lít nước
– 1 Tbsp dầu màu điều
– 1 Tbsp hành khô băm
– 1 Tbsp tỏi băm
– ½ Tbsp muối tinh
– 1 Tbsp đường
– ½ Tbsp nước mắm
– 50g bột năng + 100ml nước lọc
– Tiêu bột, sa tế ăn kèm
– Rau mùi, hành lá trang trí

Phồng tôm rán chấm tương ớt, hay ăn cùng gỏi măng cụt đã siêu ngon rồi, Hóa ra còn ứng dụng được rất nhiều món tuyệt đỉnh như bánh canh, bánh bèo… cực kỳ thú vị.

Chỉ từ những gói phồng tôm mà nhà nào cũng sẵn, thêm một vài nguyên liệu “vetula” (vét tủ lạnh) đơn giản, nhà có gì nấu nấy là có ngay một nồi bánh canh nóng hổi.

Đầu tiên, mình sẽ ngâm bánh phồng tôm cùng nước ấm trong 20 phút để bánh mềm.
Nếu ngâm nước lạnh các bạn ngâm hẳn 30 phút nhé!Mẹo của mình là dùng phồng tôm trắng thế này, nấu cùng topping nào cũng hợp luôn, không sợ bị át mùi của các topping Một số loại bánh phồng có vị hải sản, hoặc ướp nhiều gia vị có thể sẽ cần phải nêm nếm lại trong quá trình nấu để vừa với khẩu vị gia đình.

Trong lúc đó, tôm tươi rửa sạch để ráo, tách riêng phần đầu tôm và thân.

Thân tôm mình sẽ chần nhanh cho chín rồi bóc sạch vỏ, lấy chỉ đen.

Sẽ được những chú tôm chắc ngọt như này nè

Đặt nồi lên bếp =))))
Phi thơm tỏi, hành băm với dầu điều để tạo màu vàng đẹp nữa nhá

Cho đầu tôm vào xào thơm, phần gạch tôm thơm béo sẽ tiết ra rất thơm luôn.

Khi đầu tôm chuyển vàng, xém thơm thì thêm nước vào và đun trong 15-20 phút. Tùy sở thích các bạn có thể dùng nước xương hầm, hoặc nước nấu từ rau củ tươi để gia tăng vị ngọt tự nhiên cho nước dùng nhé!

Lúc này bánh phồng tôm đã mềm, mình sẽ xả sạch lại rồi để cho ráo bớt nước.

Nồi nước dùng thơm lừng mùi tôm luôn các bác ơiii
Vớt hết đầu tôm và gạn bọt để nước dùng trong hơn. Đồng thời cho cà rốt vào để củ quả chín mềm, vị ngọt nhẹ tiết ra rất thú vị.

Bắt đầu nêm muối, đường, nước mắm cho vừa khẩu vị nhé!

Tới đây thì trút lần lượt các nguyên liệu và topping vào này.
Đầu tiên là phồng tôm.

Vetula (vét tủ lạnh) được hộp chả cua Huế, nấu luôn chứ không gì
Ngoài ra, các bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng móng giò khoanh, chả bò, hay thịt luộc gỉ gì gi gì cũng được.

Bắt chả cua thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi nước dùng nóng.

Trứng cút còn 2 chục quả, luộc chín bóc vỏ bỏ vào nồi luôn

Tôm tươi cũng bỏ vào nốt nhá!
Nấu thêm 5-10 phút là bánh canh phồng tôm chín dẻo luôn.

Tới đây thì chỉ cần hòa bột xíu bột năng với nước cho tan.

Hạ nhỏ lửa rồi trút nước bột năng vào, khuấy đều để tạo độ sánh mướt thật nhẹ cho nồi bánh canh.

Tắt bếp và dọn mâm thôi bà con ơii!!
Ôi cái mùi thơm này, cái vị ngọt lịm nàyyyy
Ta nói nó thèm

Múc ra từng bát rồi thêm hành lá, rau mùi thơm lừng luôn.
Không quên miếng tiêu bột ấm sực.

Đẹp lộng lẫy..
Ngon chấn động…

Thêm miếng sa tế cay tóe lửa tình đời luôn chứ đùa à!

Làm hẳn phiên bản bánh canh phồng tôm kiểu xiên que cho các bé luôn

Mời bạn cùng thưởng thức nhé!

Bài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé

Link bài gốc từ:

https://www.facebook.com/esheepkitchenvn/posts/898219218340415?ref=embed_post