CÁCH LÀM KOMBUCHA ĐÀO “LƯỜI”
Mùa thu, tranh thủ một năm thời tiết ẩm ương, Trung Thu vẫn còn những trái xuân đào cuối vụ, mình làm một mẻ đào ngâm kiểu “lười”, kiểu đơn giản nhất trong các kiểu, trông lại còn không đẹp đẽ căng mọng, nhưng lại là kiểu khiến miếng đào giòn sựt tanh tách và bảo quản được rất lâu. Mình thường làm cả mẻ từ 5kg-7kg rùi ăn tới Tết luôn đó!
Từ syrup đào ngâm kiểu này, mình tự nuôi thêm kombucha và sau khi thu hoạch nước kombucha thì “nuôi” thêm 1 ngày phần nước kombucha không có con scoby đó với đào ngâm này cho ra kombucha đào ngon tuyệt vời!
Tỉ lệ nước kombucha: nước cốt đào ngâm là 3:1 hoặc 4:1 tuỳ khẩu vị.
Cách làm đào ngâm kiểu lừoi:
Nguyên liệu:
5kg đào
2-3kg đường nâu
1 thìa nhỏ muối
4-5 hạt đinh hương hoặc 1 mảnh quế (không có thì thôi)
2 thìa to rượu trắng.
Cách làm:
1. Đào rửa sạch để ráo. Gọt bỏ vỏ hoặc không tuỳ độ lười. Rồi bổ miếng vừa ăn.
2. Cho hết đào vào một hộp/hũ to đã tráng nước sôi để ráo nguội.
3. Cho đường phủ lên trên, rắc muối, đinh hương.
4. Đậy nắp lắc cho đường rơi dần xuống.
5. Sang ngày hôm sau đào đã tiết nước thì đổ rượu vào. khi nào đào tiết đủ nước ngập đào thì bảo quản tủ lạnh ăn dần.
Cách làm cực dễ mà thành phẩm ngon đã đời.
Chẳng gì tuyệt bằng một ly chua chua ngọt ngọt thơm nức vị đào, vị trà kombucha mát lạnh lịm tim, bốn mùa đèu ngon!
Mọi người làm thử nhé!
Làm một ly đã đời chứ! Vị đào thơm nức, miếng đào giòn sựt!! Chẹp chẹp!!
Đào ngâm sau 1-2 tuần nè!
Đào ngâm kiểu này vừa tiết kiệm diện tích chỗ chứa trữ, vừa để được rất lâu vì đậm đặc. Khi uống chỉ cần đổ ra 1 xíu là đủ!
Miếng đào trong veo giòn tan nè!
Nguyên hũ bự ăn quanh năm.
Để được rất lâu luôn!
Pha thêm cùng kombucha nào!
Xin mời!
Nhâm nhi ngày mưa nào!
Ngon lắm luôn!
Uống kombucha mỗi ngày là cách bổ sung men sống cho hệ tiêu hoá khoẻ mạnh hơn, da dẻ bóng đẹp hơn đó ạ! Mọi người rấ ngạc nhiên khi da mình lúc nào cũng bóng mịn nhưng sự thật là mình cũng già lắm rồi, chỉ tự nhận 25 tuổi cho vui thôi :))