CÁCH LÀM XỐT CÀ CHUA KIỂU Ý ĐƠN GIẢN CHO MỲ Ý PIZZA

Những chiếc hộp trữ đông của Tupperware vốn quen thuộc do được mình “khoe” rất nhiều trên Yêu Bếp. Các bộ hộp của nhà Tup đều được sản xuất với nhiều kích cỡ khác nhau để phù hợp nhiều loại thực phẩm. Hộp cao dùng để bảo quản thịt, hoặc cà chua bổ múi cau. Còn các loại hộp “bẹt” cỡ nhỏ mình chuyên dùng để đựng các loại xốt lỏng, hay gia vị cỡ nhỏ như tỏi ớt băm…
Với xốt cà chua, dàn đều và bảo quản bằng nhiều hộp “bẹt” cỡ nhỏ đủ cho một bữa sẽ giúp hương vị xốt không bị biến đổi nhiều như khi rã đông từ hộp to.

Xốt cà chua kiểu Ý nhà làm ngon cực đơn giản tới đây. Nhà mình có trẻ con nên mỳ spaghetti, bánh pizza hay khoai tây chiên chấm tương cà là những món tuần nào cũng có. Tận dụng những lần “mua sỉ” cà chua, mình thường chế biến thành xốt cà kiểu Ý và bảo quản trong ăn đông dùng dần, vừa ngon lại tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

Cà chua vào mùa chín mọng, căng tròn và thơm nức. Mỗi mùa thu hoạch, mình thường mua hẳn cả chục cân về chế biến để ăn dần. Bảo quản cà chua không khó, nhưng bảo quản sai cách có thể khiến cà chua bị mốc, dập ủng rất lãng phí.
Để dự trữ được dài ngày, hãy tìm mua cà chua mới hái, bảo quản theo độ chín nhé. Cà chua chín ưu tiên dùng trước, cà chua xanh hay ương thì để nơi thoáng mát để chín tự nhiên.

Xốt cà chua nên làm bằng cà chua đã chín đỏ để có màu sắc đẹp và bột cà chua tiết ra làm chất sánh mịn tự nhiên. Công thức siêu dễ làm mình đã có tại kênh TikTok của Yêu Bếp nhé! Mời bạn cùng làm nha: https://vt.tiktok.com/ZSdeK4PSu/

Với những nguyên liệu quen thuộc trong món Ý như các loại thảo mộc oregano, lá basil, dầu olive cho ra thành phẩm đỏ óng, hương vị cuốn hút, đậm đà đặc trưng.

Hành tây giòn ngọt xào với cà chua tạo nên một hương thơm cực kì lôi cuốn. Mở cửa ra cho…mùi thơm bay sang nhà hàng xóm nào các bạn ơi!

Thảo mộc khô như oregano là gia vị mà bất cứ ai yêu thích ẩm thực Ý đều nhớ đến. Thứ mùi vị quen thuộc trong món spaghetti, pizza, thịt viên và rất nhiều món nướng/ đút lò. Có thể bạn chưa nhớ được tên, thế nhưng thiếu oregano xem, chắc chắn món ăn sẽ trở nên “sai sai”, thiếu đi hương vị đặc trưng.

Xốt cà chua “homemade” có thể bảo quản lên tới 2-3 tháng trong ngăn đông tủ lạnh đấy. Mình thường dùng bộ hộp trữ đông của Tupperware nhé. Được làm từ chất liệu nhựa nguyên sinh an toàn với sức khỏe và thực phẩm, dùng cho ngăn đông không bị cong vênh, không dễ bị dăm đá (dĩ nhiên với các loại thực phẩm chứa nhiều nước, bạn để không đầy, thừa nhiều không khí trong hộp thì không tránh khỏi nhé).

Còn với cà chua tươi, chỉ cần rửa sạch để ráo, bổ múi cau và bỏ hộp trữ đông của nhà Tup là sẵn sàng chế biến mỗi khi cần. Nắp hộp kín khít tuyệt đối, không còn lo cà chua bị ám mùi tủ lạnh hay nhiễm khuẩn chéo từ các loại nguyên liệu khác. Uy tín chưa!