Chẳng gì buồn nhưng êm đềm hơn như những ngày mưa gió lành lạnh cuối hè… Mưa gió dừng ngoài cửa, trong bếp nhỏ, mẹ với mấy đứa nhỏ không đi chợ được, mang “lương khô” ra rúc rích…
Chỉ là chút cơm nguội, tôm khô, lá kim khô, dầu mè hạt mè… Và đặc biệt nhà luôn tích trữ mấy hũ rong nho biển tươi khô đủ kiểu để dành cho mấy đứa lười ăn rau xanh. heart emoticon
Cách làm đơn giản kinh khủng mà chúng nó lần nào cũng ăn thủng nồi trôi rế.
Nguyên liệu (cho 2 phần cơm chiên nhé):
– 2 bát cơm trắng
– 1 nắm nhỏ tôm nõn/tôm khô
– 1 củ hành khô bằm nhỏ, dầu ăn, 1/2 thìa đường đỏ để xào tôm chà bông.
– 1 túi lá kim vụn kiểu Hàn Quốc (mình mua loại lá kim vụn chiên sẵn đã trộn với hạt khô, tép khô ở K-Mart rất ngon)
– 2 thìa hạt vừng(mè) trắng
– 2 thìa to dầu vừng
– 2 thìa cá cơm khô xào sẵn (loại cá cơm snack chuyên rắc vào cơm của Hàn, Nhật, cũng mua ở K-Mart luôn)
– 1 nắm nhỏ hạt thông (nếu có, vì mình hay tranh thủ muốn cho trẻ con ăn thêm các loại hạt thô giàu Omega3 trong bữa ăn, bạn có thể thay bằng hạnh nhân, óc chó)
– 1 nắm rong nho tươi (đặt mua bên page Rong Nho Biển Huyền Jet) + sốt mè rang ăn kèm.
Cách làm:
– ngâm tôm khô cho mềm, rửa lại cho sạch, bỏ chỉ đen. Giã bông hoặc bằm nhỏ.
– làm nóng dầu, phi tơm hành rồi cho tôm vào xào săn, thêm chút đường và nêm nếm chút tiêu bột hoặc muối cho hơi mặn mặn.
– trong chảo chống dính lớn, cho dầu mè, cơm, hạt mè và tôn vào trộn đều. Bắc chảo lên bếp chiên nóng cho cơm hơi săn lại và hạt vừng chín vàng thơm. Khi cơm vừa tới, tắt bếp trộn thêm lá kim, cá cơm, hạt thông.
Mình không nêm thêm muối vì khuyến khích con ăn nhạt cũng như thực chất trong cá, lá kim, tôm đã mặn rồi. Nếu muốn đậm hơn có thể thêm muối.
Xúc cơm ra ăn nóng cùng rong nho tươi chấm sốt mè rang ngon bá cháy con bọ chét.
Làm màu chút thì nén cơm vào cái ring tròn như vầy nè, rồi rắc lá kim lên trên, đặt sợi rong nho xinh xinh lên cái đĩa thật xinhhhh. Trời ơi mấy đứa nhỏ cứ gọi là thèm thuồng sung sướng phát khóc.
Thử làm nhé! Món này cực hợp những ngày mưa bão