MANG MÌ ĐI GIẶT – HAY BÍ KÍP LÀM MÌ LẠNH HÀN QUỐC NAENGMYEON NGON LỊM NGƯỜI.
Naengmyeon – món mì Hàn Quốc gây sốt thế giới, khiến khách du lịch luôn xếp hạng là “phải thử” khi tới đất nước này, lại chẳng có gì HOT cả!
À, vì nó là mì ăn lạnh, và thay vì nấu mì, bạn sẽ phải “giặt mì”.
Nghe lạ không?
Mì lạnh nhưng xuất phát điểm của món ăn này lại là món ăn vào mùa đông, khi người Triều Tiên tận dụng băng tuyết để làm lạnh nước dùng. Dần dà, mì lạnh phổ biến dần và tới ngày nay thì bạn có thể ăn mì lạnh ở bất cứ đâu, 4 mùa trong năm, thậm chí hầu hết các quán thịt nướng đều dùng mì lạnh như “chặng kết hoàn hảo” cho bữa ăn, vừa giảm bớt cái nóng từ chảo thịt rực đỏ, lại giải ngán thịt đạm.
Bí kíp làm mì lạnh cực ngon này mình học từ những ngày theo học ẩm thực tại Hàn Quốc, trước khi trở thành Đại sứ ẩm thực Hàn Quốc tại Việt Nam từ năm 2015.
Mới đấy đã 10 năm! Nay, mình chỉ chia sẻ với bạn, xin đừng nói với ai nhé. Vì đây là một bí mật hẹ hẹ hẹ.
Bạn có muốn thưởng thức một bát mì mà phần nước mì mát lạnh, trong veo và thơm lừng? Cái ngon ngọt tự nhiên từ rau củ, hoa quả, độ thanh khiết từ nước lọc chứ không cần nêm nếm gia vị cầu kỳ, phức tạp?
Món mì lạnh này cuốn hút vì nó thực sự LẠNH, nước dùng thịt bò được ướp lạnh đến mức gần như đóng tuyết. Cái lạnh ấy khiến chúng ta tỉnh cả người ngay lập tức, lại không làm nhạt vị mà ngược lại, còn nổi bật lên vị ngọt sâu của thịt bò, vị chua thanh từ giấm táo và độ mềm mại, dai nhẹ của sợi mì.
Và bí kíp để những sợi mì ấy dai ngon, là bạn nhớ phải GIẶT nó!
Trong bài này, mình sẽ tiết lộ bí quyết nấu nước dùng mì lạnh trong veo nâu óng, và cách “giặt” mì để sợi mì luôn dai, không đóng bánh, nát bở nhé.
NGUYÊN LIỆU (cho 4 bát)
– 600g mì kiều mạch khô
THỊT BÒ & SƠ CHẾ
– 800g nạm bò
– 3 miếng tảo bẹ khô
NƯỚC DÙNG THỊT BÒ
– 4 lít nước lọc
– 1 Tbsp muối hạt
– 1 củ hành tây
– 1 cây hành boaro
– 4 lát gừng
– 1 củ tỏi nhỏ
– 1 Tbsp hạt tiêu đen
– 2 Tbsp nước tương Hàn Quốc
– 4 Tbsp đường phèn
– 4 Tbsp giấm táo
ĂN KÈM:
– 2 quả dưa chuột
– 2 quả trứng gà luộc
– 1 quả lê Hàn Quốc
– Vừng rang thơm (tuỳ thích)
– Xốt mù tạt vàng
– Các loại panchan (kimchi, củ cải ngâm, hành trộn, dưa chuột trộn)
Cách làm mình sẽ hướng dẫn chi tiết trong từng ảnh nhé.
Chắc hẳn đây sẽ một món ngon cực thú vị cho ngày cuối tuần, các bạn nhỏ sẽ thích lắm đấy!
Một sự thật là mì lạnh không phải phát minh ẩm thực để chống cái nóng mùa hè 
Ban đầu, Naengmyeon – món mì lạnh Hàn Quốc được thưởng thức vào mùa lạnh, vì khi ấy tuyết nhiều, việc ướp lạnh nước mì rất đơn giản.
Cho tới sau này, mì lạnh mới trở nên phổ biến và được phục vụ quanh năm.
Ở Hàn Quốc, tại hầu hết các quán thịt nướng đều có mì lạnh như “chặng kết hoàn hảo” cho bữa ăn, vừa giảm bớt cái nóng từ chảo thịt rực đỏ, lại giải ngán thịt đạm. Còn ở Hà Nội, để ăn một tô mì lạnh đúng vị thì nhà mình phải mò mẫm xuống tận các khu chuyên nhà hàng Hàn Quốc, mà giáa thì không hề mềm tí nào.
Trời lạnh rồi, tạm cho các tiệm mì lạnh Hàn Quốc… Ế thôi =))))
Vì bí kíp làm mì lạnh cực ngon này mình học từ những ngày theo học ẩm thực tại Hàn Quốc, trước khi trở thành Đại sứ ẩm thực Hàn Quốc tại Việt Nam từ năm 2015.
Phần nước dùng bò hầm thơm phức, trong veo, ngon ngọt mà không cần nêm nếm phức tạp, cầu kì. Nước mì này sẽ được ướp lạnh đến độ dăm đá, khi ăn sẽ thấy… LANHHH!! Đủ để tỉnh táo ngay khi bạn ăn gắp mì đầu tiên.
BÍ QUYẾT SỐ 1: GIẶT MÌ – để sợi mì luôn dai.
Bạn không nghe nhầm đâu, là “giặt mì” đấy. Vậy sao lại cần giặt mì, giặt mì thế nào để sợi mì vẫn giữ độ đàn hồi mà không bị ngậm nước, trương nở và đứt sợi?
Mình sẽ bật mí trong các ảnh tiếp, bạn nhớ đọc tới hết bài nha!
BÍ QUYẾT SỐ 2: NƯỚC DÙNG MÌ & THỊT BÒ
Nước dùng mì lạnh thú vị ở chỗ, nó thật sự… rất LẠNH!! Nhưng cái lạnh này không hề khiến người ăn cảm thấy buốt, tê lưỡi, mà ngược lại còn làm nổi bật lên vị ngọt sâu của thịt bò, vị chua th
BÍ QUYẾT SỐ 3: NHỮNG LÁT THỊT BÒ THƠM NGỌT
Dùng phần thịt bò nào, ninh thịt thế nào để thịt ngọt, nước trong, bạn nhớ ghi lại ngay nhé!
Đây sẽ là những bí quyết giúp bạn ăn tới gắp mì cuối cùng mà mọi thứ vẫn còn mát lạnh và giữ được độ giòn của các loại củ quả ăn kèm đấy!
NGUYÊN LIỆU (cho 4 bát)
– 600g mì kiều mạch khô
THỊT BÒ & SƠ CHẾ
– 800g nạm bò
– 3 miếng tảo bẹ
NƯỚC DÙNG THỊT BÒ
– 3 lít nước lọc
– 1 Tbsp muối hạt
– 1 củ hành tây
– 1 cây hành boaro
– 4 lát gừng
– 1 củ tỏi nhỏ
– 1 Tbsp hạt tiêu đen
– 2 Tbsp nước tương Hàn Quốc
– 4 Tbsp đường phèn
– 4 Tbsp giấm táo
ĂN KÈM:
– 2 quả dưa chuột
– 2 quả trứng gà luộc
– 1 quả lê Hàn Quốc
– Vừng rang thơm
– Xốt mù tạt vàng
– Các loại panchan (kimchi, củ cải ngâm, hành trộn, dưa chuột trộn)
Mới đây, mình có chia sẻ một chủ đề thú vị về các kiểu nước dùng trong ẩm thực và kỹ thuật nấu, trong đó các loại nước dùng từ nguyên liệu khô như tảo khô, nấm khô hay hải sản khô luôn mang lại hương vị umami rõ nét và có chiều sâu ấn tượng
Mẹo của mình là ngâm nở tảo bẹ khô với nước lọc cho nở mềm từ từ, thay vì nước sôi. Nước sôi làm nguyên liệu khô nhanh mềm, nhanh nở nhưng lại làm nước ngâm tối màu, mùi nguyên liệu nồng, rất khó để tiếp tục sử dụng ở các bước tiếp theo. Còn việc ngâm với nước nguội, mùi thơm của tảo chiết xuất ra từ từ, màu nước ngâm vàng nhẹ như màu trà rất đẹp. Các bạn nhớ ghi lại nhé 
Còn với các nguyên liệu là thịt tươi cũng cần ngâm nhé!
Với thịt bò là thịt đỏ, mình thường ngâm thịt ngập với nước sạch đã qua lọc trong 30-60 phút.
Nhà mình đang dùng máy lọc nước Pureit Delica UR5840, đặt ngay chỗ bàn bếp nên mở vòi là có nước lọc liền
Ngâm thịt trong nước lọc sẽ giúp “mở khóa” bề mặt thịt, giúp rửa trôi dịch máu, tủy, các vụn thịt còn bám sâu trong các thớ thịt. Khi nấu nhờ vậy thịt bò đỡ mùi gây, nước dùng cũng sẽ bớt được nhiều tạp chất, cặn bọt.
Sau khi ngâm, thịt bò sẽ được rửa sạch rồi cắt khổ vừa ăn.
Vì nước dùng mì lạnh nghiêng về vị thanh khiết nên mình chọn phần thịt nạc thay vì các phần có lẫn nhiều mỡ, gầu hay nhiều gân.
Rau củ nấu kèm sẽ có thêm 1 củ hành tây, 1 cây hành boa-rô to cắt khúc nữa nhé, sẽ giúp thịt bò và nước dùng thơm và ngọt hơn!
Cho thịt bò, hành tây, hành boa-rô vào nồi lớn cùng 3 lít nước lọc.
Đổ đầy nước nhé!
Tới đây thì nêm gia vị nha!
Chỉ có vài lát gừng, 1 củ tỏi cắt đôi, muối, đường phèn, tiêu đen và nước ngâm tảo bẹ là hết rồi, các bạn không lường tới là nó đơn giản như vậy đâu đúng không =))))
Bắt đầu ninh thịt bò ngay từ khi nước nguội.
Trong 10 phút đầu, bạn cần mở lửa lớn. Trong thịt bò có rất nhiều protein, ở nhiệt độ cao, lại “hữu duyên” gặp muối, các protein này biến tính, đông tụ thành các mảng bọt nâu nổi lên rất nhanh. Việc của chúng ta là dùng 1 cái muôi hớt hết phần bọt này đi.
Sau khi hớt sạch bọt đạm, cần giảm nhiệt và ninh thịt bò trong 60 phút, duy trì ở lửa vừa & nhỏ, trong quá trình nấu không cần đậy vung. 
Và đây là miếng thịt bò sau khi ninh, vẫn chắc nịch chưa có dấu hiệu bị bã hay nứt thớ. Để thịt bò trông tươi tắn, ẩm mềm, mình ngâm thịt bò với nước lạnh cho tới khi chuẩn bị xong đồ ăn kèm, sau đó mới thái thành các lát vừa ăn. 
Nhìn muôi nước dùng bò là đã thấy trong veo rồi ý các YBer ơii!!
Mà cái nết admin Yêu Bếp thì chỉ khi nào nước mì nhìn thấu hồng trần chúng tôi mới ưng =)))) Thế nên vẫn lọc lại thêm 1 lần để lược bỏ hết cả phần mỡ hoặc vụn nhỏ rau củ sót lại.
Ngay khi nước dùng còn nóng, bắt đầu nêm nước tương, giấm táo và khuấy thật đều, hơi giấm sẽ bay bớt, không bị gắt, cái đọng lại sẽ là vị ngọt, chua dịu hài hòa kèm vị bùi thơm từ nước tương.
Đã quá~~~
Để nguội bớt, tới khi nước dùng chỉ còn ấm tay sẽ cho vào cốc, bình hoặc hộp đậy kín, đem đi cấp đông. Lại có một mẹo nhỏ là các bạn tìm hộp hoặc cốc inox như mình nhé, nước dùng sẽ nhanh đông hơn đấy.
Để nước dùng mì đạt đến độ dăm đá thì mình cấp đông tầm 3-4 giờ.
Trong lúc đó sẽ chuẩn bị đồ ăn kèm như dưa chuột thái lát, trứng gà luộc và các loại panchan ăn kèm. 
Lê Hàn Quốc tươi thái que rồi ngâm với nước đường, để ngăn mát tủ lạnh để lê trắng giòn. Ta nói bát lê ngâm thôi đã ngon rồi ý, mình dừng ở đây và ăn lê luôn được không ạ???
.
.
.
.
.
.
KHÔNGGG!!! Vì mình nấu mì lạnh Hàn Quốc mà =))))
Tới khi gần ăn mới bắt đầu luộc mì. Mì lạnh Hàn Quốc thường dùng loại mì kiều mạch, vị rất hay ho. Mì này luộc rất nhanh tầm 1-2 phút thôi là đã chín rồi.
Sau khi luộc mì, nhất định bạn phải GIẶT MÌ nhé!
Vì mì nóng, nếu chỉ ngâm với nước đá thôi sẽ khiến mì bị dính chùm, ngậm nước và rất dễ trương bở. Còn giặt mì – đơn giản là thao tác vò nhẹ mì dưới vòi lọc nước, để nước xả nguội mì liên tục, rửa trôi phần tinh bột bám trên sợi mì. Sợi mì được làm nguội nhanh chóng nên dẻo dai, tơi rời.
Tadaaaa~~~
Nước dùng mì lạnh đã xong, chưa gì đã thấy tỉnh cả người rồi đây!
Bắt đầu đến phần “chơi đồ hàng” đây =)))))
Chuẩn nhất là có 1 cái bát tô sâu lòng, miệng loe nha các bác. Cho vắt mì vào này, sau đó là dưa chuột, lê ngâm nước đường, thịt bò và trứng luộc.
Dùng dĩa, đũa dằm nhẹ để phần nước mì lạnh tơi vụn, sau đỏ đổ nước nước mì xung quanh vắt mì. Bạn đừng đổ thẳng lên phần “topping” nha, phần là khiến nó… đổ xừ mất, thêm nữa là để giữ nguyên độ tươi ngon, hương vị riêng của từng món ăn kèm. 
Trông có Hàn Quốc không ạ? Có Daebak* không ạaaa???
Một tô mì lạnh với phần nước dùng màu nâu óng trong veo, ăn kèm cùng các panchan như củ cải ngâm chua ngọt, kimchi, dưa chuột trộn, hành boa-rô trộn và xốt mù tạt vàng. Rắc vừng rang tuỳ thích thêm vào cho thơm nha
————–
*Daebak: tuyệt vời, ngầu quá… 
Ta nói nó xuất sắc…
Thế này thì cần gì ra tiệm nữa, một gắp mì đầy đủ “topping”, hút sợi mì nghe soạtttt… một đường đầy dứt khoát, đã he đã heeee!!
Ban đầu, Naengmyeon – món mì lạnh Hàn Quốc được thưởng thức vào mùa lạnh, vì khi ấy tuyết nhiều, việc ướp lạnh nước mì rất đơn giản.
Cho tới sau này, mì lạnh mới trở nên phổ biến và được phục vụ quanh năm.
Ở Hàn Quốc, tại hầu hết các quán thịt nướng đều có mì lạnh như “chặng kết hoàn hảo” cho bữa ăn, vừa giảm bớt cái nóng từ chảo thịt rực đỏ, lại giải ngán thịt đạm. Còn ở Hà Nội, để ăn một tô mì lạnh đúng vị thì nhà mình phải mò mẫm xuống tận các khu chuyên nhà hàng Hàn Quốc, mà giáa thì không hề mềm tí nào.
Trời lạnh rồi, tạm cho các tiệm mì lạnh Hàn Quốc… Ế thôi =))))Vì bí kíp làm mì lạnh cực ngon này mình học từ những ngày theo học ẩm thực tại Hàn Quốc, trước khi trở thành Đại sứ ẩm thực Hàn Quốc tại Việt Nam từ năm 2015.
Phần nước dùng bò hầm thơm phức, trong veo, ngon ngọt mà không cần nêm nếm phức tạp, cầu kì. Nước mì này sẽ được ướp lạnh đến độ dăm đá, khi ăn sẽ thấy… LANHHH!! Đủ để tỉnh táo ngay khi bạn ăn gắp mì đầu tiên.
BÍ QUYẾT SỐ 1: GIẶT MÌ – để sợi mì luôn dai.Bạn không nghe nhầm đâu, là “giặt mì” đấy. Vậy sao lại cần giặt mì, giặt mì thế nào để sợi mì vẫn giữ độ đàn hồi mà không bị ngậm nước, trương nở và đứt sợi?
Mình sẽ bật mí trong các ảnh tiếp, bạn nhớ đọc tới hết bài nha!
BÍ QUYẾT SỐ 2: NƯỚC DÙNG MÌ & THỊT BÒNước dùng mì lạnh thú vị ở chỗ, nó thật sự… rất LẠNH!! Nhưng cái lạnh này không hề khiến người ăn cảm thấy buốt, tê lưỡi, mà ngược lại còn làm nổi bật lên vị ngọt sâu của thịt bò, vị chua th
BÍ QUYẾT SỐ 3: NHỮNG LÁT THỊT BÒ THƠM NGỌTDùng phần thịt bò nào, ninh thịt thế nào để thịt ngọt, nước trong, bạn nhớ ghi lại ngay nhé!
Đây sẽ là những bí quyết giúp bạn ăn tới gắp mì cuối cùng mà mọi thứ vẫn còn mát lạnh và giữ được độ giòn của các loại củ quả ăn kèm đấy!
NGUYÊN LIỆU (cho 4 bát)– 600g mì kiều mạch khô
THỊT BÒ & SƠ CHẾ
– 800g nạm bò
– 3 miếng tảo bẹ
NƯỚC DÙNG THỊT BÒ
– 3 lít nước lọc
– 1 Tbsp muối hạt
– 1 củ hành tây
– 1 cây hành boaro
– 4 lát gừng
– 1 củ tỏi nhỏ
– 1 Tbsp hạt tiêu đen
– 2 Tbsp nước tương Hàn Quốc
– 4 Tbsp đường phèn
– 4 Tbsp giấm táo
ĂN KÈM:
– 2 quả dưa chuột
– 2 quả trứng gà luộc
– 1 quả lê Hàn Quốc
– Vừng rang thơm
– Xốt mù tạt vàng
– Các loại panchan (kimchi, củ cải ngâm, hành trộn, dưa chuột trộn)
Mới đây, mình có chia sẻ một chủ đề thú vị về các kiểu nước dùng trong ẩm thực và kỹ thuật nấu, trong đó các loại nước dùng từ nguyên liệu khô như tảo khô, nấm khô hay hải sản khô luôn mang lại hương vị umami rõ nét và có chiều sâu ấn tượngMẹo của mình là ngâm nở tảo bẹ khô với nước lọc cho nở mềm từ từ, thay vì nước sôi. Nước sôi làm nguyên liệu khô nhanh mềm, nhanh nở nhưng lại làm nước ngâm tối màu, mùi nguyên liệu nồng, rất khó để tiếp tục sử dụng ở các bước tiếp theo. Còn việc ngâm với nước nguội, mùi thơm của tảo chiết xuất ra từ từ, màu nước ngâm vàng nhẹ như màu trà rất đẹp. Các bạn nhớ ghi lại nhé
Còn với các nguyên liệu là thịt tươi cũng cần ngâm nhé!Với thịt bò là thịt đỏ, mình thường ngâm thịt ngập với nước sạch đã qua lọc trong 30-60 phút.
Nhà mình đang dùng máy lọc nước Pureit Delica UR5840, đặt ngay chỗ bàn bếp nên mở vòi là có nước lọc liền
Ngâm thịt trong nước lọc sẽ giúp “mở khóa” bề mặt thịt, giúp rửa trôi dịch máu, tủy, các vụn thịt còn bám sâu trong các thớ thịt. Khi nấu nhờ vậy thịt bò đỡ mùi gây, nước dùng cũng sẽ bớt được nhiều tạp chất, cặn bọt.
Sau khi ngâm, thịt bò sẽ được rửa sạch rồi cắt khổ vừa ăn.Vì nước dùng mì lạnh nghiêng về vị thanh khiết nên mình chọn phần thịt nạc thay vì các phần có lẫn nhiều mỡ, gầu hay nhiều gân.
Rau củ nấu kèm sẽ có thêm 1 củ hành tây, 1 cây hành boa-rô to cắt khúc nữa nhé, sẽ giúp thịt bò và nước dùng thơm và ngọt hơn!
Cho thịt bò, hành tây, hành boa-rô vào nồi lớn cùng 3 lít nước lọc.Đổ đầy nước nhé!
Tới đây thì nêm gia vị nha!Chỉ có vài lát gừng, 1 củ tỏi cắt đôi, muối, đường phèn, tiêu đen và nước ngâm tảo bẹ là hết rồi, các bạn không lường tới là nó đơn giản như vậy đâu đúng không =))))
Bắt đầu ninh thịt bò ngay từ khi nước nguội.Trong 10 phút đầu, bạn cần mở lửa lớn. Trong thịt bò có rất nhiều protein, ở nhiệt độ cao, lại “hữu duyên” gặp muối, các protein này biến tính, đông tụ thành các mảng bọt nâu nổi lên rất nhanh. Việc của chúng ta là dùng 1 cái muôi hớt hết phần bọt này đi.
Sau khi hớt sạch bọt đạm, cần giảm nhiệt và ninh thịt bò trong 60 phút, duy trì ở lửa vừa & nhỏ, trong quá trình nấu không cần đậy vung. Và đây là miếng thịt bò sau khi ninh, vẫn chắc nịch chưa có dấu hiệu bị bã hay nứt thớ. Để thịt bò trông tươi tắn, ẩm mềm, mình ngâm thịt bò với nước lạnh cho tới khi chuẩn bị xong đồ ăn kèm, sau đó mới thái thành các lát vừa ăn. Nhìn muôi nước dùng bò là đã thấy trong veo rồi ý các YBer ơii!!Mà cái nết admin Yêu Bếp thì chỉ khi nào nước mì nhìn thấu hồng trần chúng tôi mới ưng =)))) Thế nên vẫn lọc lại thêm 1 lần để lược bỏ hết cả phần mỡ hoặc vụn nhỏ rau củ sót lại.
Ngay khi nước dùng còn nóng, bắt đầu nêm nước tương, giấm táo và khuấy thật đều, hơi giấm sẽ bay bớt, không bị gắt, cái đọng lại sẽ là vị ngọt, chua dịu hài hòa kèm vị bùi thơm từ nước tương.Đã quá~~~
Để nguội bớt, tới khi nước dùng chỉ còn ấm tay sẽ cho vào cốc, bình hoặc hộp đậy kín, đem đi cấp đông. Lại có một mẹo nhỏ là các bạn tìm hộp hoặc cốc inox như mình nhé, nước dùng sẽ nhanh đông hơn đấy.
Để nước dùng mì đạt đến độ dăm đá thì mình cấp đông tầm 3-4 giờ.
Trong lúc đó sẽ chuẩn bị đồ ăn kèm như dưa chuột thái lát, trứng gà luộc và các loại panchan ăn kèm. Lê Hàn Quốc tươi thái que rồi ngâm với nước đường, để ngăn mát tủ lạnh để lê trắng giòn. Ta nói bát lê ngâm thôi đã ngon rồi ý, mình dừng ở đây và ăn lê luôn được không ạ???.
.
.
.
.
.
KHÔNGGG!!! Vì mình nấu mì lạnh Hàn Quốc mà =))))
Tới khi gần ăn mới bắt đầu luộc mì. Mì lạnh Hàn Quốc thường dùng loại mì kiều mạch, vị rất hay ho. Mì này luộc rất nhanh tầm 1-2 phút thôi là đã chín rồi.Sau khi luộc mì, nhất định bạn phải GIẶT MÌ nhé!
Vì mì nóng, nếu chỉ ngâm với nước đá thôi sẽ khiến mì bị dính chùm, ngậm nước và rất dễ trương bở. Còn giặt mì – đơn giản là thao tác vò nhẹ mì dưới vòi lọc nước, để nước xả nguội mì liên tục, rửa trôi phần tinh bột bám trên sợi mì. Sợi mì được làm nguội nhanh chóng nên dẻo dai, tơi rời.
Tadaaaa~~~Nước dùng mì lạnh đã xong, chưa gì đã thấy tỉnh cả người rồi đây!
Bắt đầu đến phần “chơi đồ hàng” đây =)))))
Chuẩn nhất là có 1 cái bát tô sâu lòng, miệng loe nha các bác. Cho vắt mì vào này, sau đó là dưa chuột, lê ngâm nước đường, thịt bò và trứng luộc.
Dùng dĩa, đũa dằm nhẹ để phần nước mì lạnh tơi vụn, sau đỏ đổ nước nước mì xung quanh vắt mì. Bạn đừng đổ thẳng lên phần “topping” nha, phần là khiến nó… đổ xừ mất, thêm nữa là để giữ nguyên độ tươi ngon, hương vị riêng của từng món ăn kèm. Trông có Hàn Quốc không ạ? Có Daebak* không ạaaa???Một tô mì lạnh với phần nước dùng màu nâu óng trong veo, ăn kèm cùng các panchan như củ cải ngâm chua ngọt, kimchi, dưa chuột trộn, hành boa-rô trộn và xốt mù tạt vàng. Rắc vừng rang tuỳ thích thêm vào cho thơm nha
————–
*Daebak: tuyệt vời, ngầu quá…
Ta nói nó xuất sắc…Thế này thì cần gì ra tiệm nữa, một gắp mì đầy đủ “topping”, hút sợi mì nghe soạtttt… một đường đầy dứt khoát, đã he đã heeee!!
Bài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé
Link bài gốc từ: https://web.facebook.com/share/p/1aHZJbGGsG/