TỰ LÀM XÔI CỐM HẠT SEN DẺO BÙI TẠI NHÀ SIÊU DỄ
Chời đấc ơi, mình đã làm thành công xôi cốm hạt sen ngay từ lần đầu tiên nháaa~~
Ai cũng bảo làm xôi cốm hạt sen khó lắm khó vừa, không có tay làm thì xôi không thơm không dẻo.
Ừ thì đây là một món ăn khá cầu kì của người Hà Nội, nhưng là cầu kì trong việc chọn được đúng loại cốm chính vụ non mỡ, đậu xanh lựa loại đều hạt hay hạt sen tươi mềm tơi để cho được một mẻ xôi cốm hạt sen ngon đến nhớ thương.
Nhưng cách làm thì còn đơn giản hơn bạn nghĩ nhiều, mình sẽ để video dưới comment làm bằng chứng là nó dễ đúng như mình nói, không điêu tí nào:
Bạn nào đã follow kênh Tóp Tóp Yêu Bếp yeubepofficial rồi thì xem ngay video mới nhất nhá!
Bạn nào không có Tóp Tóp thì xem trên Youtu.be, tìm kênh Esheep Kitchen là ra liền nha!
Công thức xôi cốm hạt sen phiên bản siêu dễ làm dành tặng các “cốm thủ”. Không cần dụng cụ đồ bếp gì phức tạp, nguyên liệu lại càng dễ kiếm vì đang mùa cốm mà, nhà nào cũng sẵn hoặc chạy vèo phát chợ là có luôn.
Nguyên liệu:
500g cốm tươi
100g Đậu xanh cà vỏ
100g hạt sen khô/ 200g hạt sen tươi
100g dừa sợi
250ml nước cốt dừa
4-5 lá nếp
1/8 tsp muối
50g đường
Dụng cụ: Xửng hấp, lá sen
Cứ làm theo cách của mình thì yên tâm, trăm mẻ như một, làm phát nào ngon lành phát đấy.
Xôi cốm hạt sen nhâm nhi mấy ngày se lạnh thế này, hay nhởn nha buổi chiều thêm tách trà thơm nữa thì quá là chill luôn.
Làm ngay nhé các bạn ơi!
Năm nào cũng thế, cứ đến mùa cốm là mình lại làm nguyên series các món ngon để ăn cho bõ thèm. Hôm trước có bạn năn nỉ bảo xin cách làm xôi cốm vì đọc trên mạng khó quá!
Ô kê bạn, có liền, lại còn là cách làm đơn giản nhé!
Ô kê bạn, có liền, lại còn là cách làm đơn giản nhé!
Nguyên liệu dễ kiếm, cốm chính vụ nhà mình có sẵn, còn các nguyên liệu khác cứ ra chợ là mua được luôn nha!
Nói không phải mê tín chứ mấy món như xôi cốm hạt sen, chè cốm cứ phải thoang thoảng mùi lá nếp nó mới dậy cái mùi sữa non lên nhé :)))
Hạt sen mình dùng sen tươi bở tơi luôn, thơm nức. Các bạn có thể thay thế bằng hạt sen khô ngâm nước ấm trước rồi mới luộc chín, định lượng mình đã ghi sẵn rồi đó.
Ui đây là công đoạn thích nhất đây này.
Trộn nguyên liệu thôi mà đã cảm thấy cốm mềm dẻo, man mát.
Đảo nhẹ tay để cốm tơi hạt, không bị vón cục mà đậu xanh vẫn “áo” đều vào từng hạt cốm.
Dừa sên và hạt sen thì thôi khỏi bàn, thơm nứt mũiii.
Trộn nguyên liệu thôi mà đã cảm thấy cốm mềm dẻo, man mát.
Đảo nhẹ tay để cốm tơi hạt, không bị vón cục mà đậu xanh vẫn “áo” đều vào từng hạt cốm.
Dừa sên và hạt sen thì thôi khỏi bàn, thơm nứt mũiii.
Ai rồi cũng phải mê xôi cốm hạt sen thôi!!
Người lớn thì thích mần mò làm cốm như chơi đồ hàng
Trẻ con thì háo hức vì chưa bao giờ được nếm hương vị ngon lạ, thanh mát tuyệt vời đến thế.
Đấy, cứ đang làm mà lại có “thích khách nhí” thế này bảo sao mọi người cứ dọa làm xôi cốm “ngót” lắm =))))
Người lớn thì thích mần mò làm cốm như chơi đồ hàng
Trẻ con thì háo hức vì chưa bao giờ được nếm hương vị ngon lạ, thanh mát tuyệt vời đến thế.
Đấy, cứ đang làm mà lại có “thích khách nhí” thế này bảo sao mọi người cứ dọa làm xôi cốm “ngót” lắm =))))
He he trẻ con ăn bát nhỏ, người lớn đương nhiên phải ăn “bát” to rồi =))))
Cốm xào hạt sen nhâm nhi mấy ngày se lạnh thế này, hay nhởn nha buổi chiều thêm tách trà thơm nữa thì quá là chill luôn.
Làm ngay nhé các bạn ơi!
Cốm xào hạt sen nhâm nhi mấy ngày se lạnh thế này, hay nhởn nha buổi chiều thêm tách trà thơm nữa thì quá là chill luôn.
Làm ngay nhé các bạn ơi!
Bài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé
Link bài gốc từ:
https://www.facebook.com/esheepkitchenvn/posts/650033856492287