3 BƯỚC CAO THỦ NẤU CANH BẦU TÔM NGON MÁT
/Bật mí mẹo nấu canh bầu tôm ngọt lử, thanh mát không cần hạt nêm, không mì chính, không đường, không nước hầm xương/
Không biết lúc có bầu các bạn sao chứ mình là nghĩ ngay đến việc nấu canh với tôm =))))
Nhiều người thích ăn canh bầu nấu ngao, bầu nhồi thịt nhưng với mình chân ái mùa hè là bầu tôm, ăn với cơm nguội thêm đôi quả cà dầm ớt nữa thì cũng xin phép là vét nồi!
Bầu nấu canh không phải loại nào cũng ngon. Có lần mình ra chợ, gặp hàng rau, mình lựa đại quả bầu to đùng, mượt, bóng loáng như vừa đi spa. Thế là u hàng rau cười tủm tỉm bảo: lấy quả đó về xào thì được con gái ơi, chứ nấu canh là nhũn nhừ, mất ngon. Canh bầu cứ chọn quả còn lông tơ, cuống tươi, cầm thấy nặng tay, như vậy cùi ngọt, lại ít ruột, tha hồ nấu.
Thế là rút kinh nghiệm, chọn được quả bầu ngon nấu ra bát canh thơm ngọt đến tận tim, ai ăn cũng xin thêm bát canh nữa húp cho mát ruột.
Hay như tôm nấu canh đi, nhiều bạn là khoái cái anh tôm khô lắm!
Nhưng mình có mẹo…
Đấy là cứ hôm nào ăn canh bầu tôm là nhà mình kết hợp luôn cả món tôm rim ba chỉ cháy cạnh. Thế là thân tôm đem rim thịt, đầu tôm để riêng nấu canh. Còn hôm nào vui vui, đổi vị thì thêm xíu tôm khô giã bông tơi, hương vị phải nói là tăng thêm vài phần. Nấu tôm bầu canh không bị đục nước, không “nặng” vị như nấu nước hầm xương, nước luộc thịt. Cũng chẳng cần hạt nêm, bột ngọt hay đường mà canh vẫn có vị ngọt rất riêng.
Mời bạn cùng vào bếp với Esheep Kitchen nhé!
Nguyên liệu:
– 1 quả bầu
– 150g đầu tôm rảo
– 50g tôm khô (tùy thích)
– 1 tsp dầu ăn
– 1 củ hành khô
– 1.5 lít nước
– 1 tsp muối tinh
Cách nấu canh bầu tôm LEVEL CAO THỦ CHỈ 3 BƯỚC, mình sẽ hướng dẫn chi tiết trong từng ảnh.
Thế đấy, một bát canh bầu tôm, tưởng là chuyện bếp núc thường ngày, mà hóa ra là chiếc vé về tuổi thơ, nơi có mẹ, có bữa cơm đơn sơ, và có những chiều hè dài bất tận.
Còn bạn thì sao?
Lâu rồi chưa được ăn một bát cơm nhà nóng hổi, thơm ngon trọn vị mẹ nấu?
Cùng chia sẻ mâm cơm bạn yêu với mình nhé!
Có những món ăn mà chỉ cần nghe tên thôi đã thấy mùa hè ùa về… Như một buổi trưa oi ả nghỉ hè ở nhà, tiếng ve râm ran, và tiếng mẹ gọi với ra từ bếp: nay nhà mình ăn canh bầu nhé, mát ruột lắm đây này!
Canh bầu nấu tôm là món canh “quốc dân” của những ngày trời nóng như rang, vừa dân dã, vừa mướt lòng, lại còn ẩn chứa biết bao tinh tế mà nếu không có tuổi thơ ăn canh bầu, bạn khó lòng hiểu được. 
Nguyên liệu:
– 1 quả bầu
– 150g đầu tôm rảo
– 50g tôm khô (tùy thích)
– 1 tsp dầu ăn
– 1 củ hành khô
– 1.5 lít nước
– 1 tsp muối tinh
Mình sẽ bật mí mẹo nấu canh bầu tôm ngọt lử, thanh mát không cần hạt nêm, không mì chính, không đường, không nước hầm xương luôn nhé! 
Thế đấy, một bát canh bầu tôm, tưởng là chuyện bếp núc thường ngày, mà hóa ra là chiếc vé về tuổi thơ, nơi có mẹ, có bữa cơm đơn sơ, và có những chiều hè dài bất tận. 
Nói chung là hồi bé cái nết mình cũng ương đi, bầu với bí mà cắt khúc là không chịu, phải băm băm thế này xong thái cho nó thành sợi mới ăn cơ!
Bước 1 của cao thủ nấu canh chính là BĂM BẦU THÀNH SỢI
Thật ra băm hay bào sợi là có lý do đó
Một là trẻ con ăn đồ nóng quá thì khó cắn, mà cái giống bầu bí cắt miếng dày nấu nó giữ nhiệt tốt lắm, nhanh nhảu thôi khéo phải đi nha sĩ xem răng chứ đùa =)))
Thêm nữa là, bầu khi nạo mỏng sẽ nhanh chín, không bở, ăn mềm mà vẫn có độ dai nhẹ, đặc biệt khi chan canh lên cơm, từng sợi bầu như ngấm cả nước tôm ngọt lịm, ăn tới đâu mát ruột tới đó.
Cứ hôm nào ăn canh bầu tôm là nhà mình kết hợp luôn cả món tôm rim ba chỉ cháy cạnh. Thế là thân tôm đem rim thịt, đầu tôm để riêng nấu canh. Còn hôm nào vui vui, đổi vị thì thêm xíu tôm khô giã bông tơi, hương vị phải nói là tăng thêm vài phần. 
Bước 2 của cao thủ là NINH ĐẦU TÔM!
Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho đầu tôm vào xào săn, sau đó thêm nước. Tùy sở thích các bạn có thể xay đầu tôm để nấu cùng, thì mình sẽ có món canh riêu tôm nấu bầu.
Còn mình thường thích nước canh trong, nên sẽ nấu đầu tôm trong 20 để tiết ra chất ngọt. 
Trong lúc đó ngâm nở tôm khô, giã cho bông tơi lên! 
Khi nước ninh đầu tôm đã xong, vớt phần đầu ra (chấm muối tiêu chanh hơi bị hay). Phần nước ngâm tôm khô bạn cho vào luôn để tăng mùi thơm nha! 
Bước 3, cao thủ sẽ THẢ BẦU VÀO NẤU 5 PHÚT!
Canh có vị ngọt tự nhiên từ đầu tôm, tôm khô và đặc biệt là độ thanh nhẹ từ quả bầu.
Nêm muối và có thể thêm hành lá tùy thích. Nhớ rắc thêm tôm khô giã bông nha 
Bát canh thơm thảo, ngọt lịm trong veo mà nấu cực nhanh, cực dễ chỉ 3 bước! Quá đỉnh 
Mâm cơm nhà toàn những món quen thuộc nhưng sao mà ngon đến thế 
Còn bạn thì sao?
Lâu rồi chưa được ăn một bát cơm nhà nóng hổi, thơm ngon trọn vị mẹ nấu?
Cùng chia sẻ mâm cơm bạn yêu với mình nhé!
Canh bầu nấu tôm là món canh “quốc dân” của những ngày trời nóng như rang, vừa dân dã, vừa mướt lòng, lại còn ẩn chứa biết bao tinh tế mà nếu không có tuổi thơ ăn canh bầu, bạn khó lòng hiểu được. Nguyên liệu:– 1 quả bầu
– 150g đầu tôm rảo
– 50g tôm khô (tùy thích)
– 1 tsp dầu ăn
– 1 củ hành khô
– 1.5 lít nước
– 1 tsp muối tinh
Mình sẽ bật mí mẹo nấu canh bầu tôm ngọt lử, thanh mát không cần hạt nêm, không mì chính, không đường, không nước hầm xương luôn nhé! Thế đấy, một bát canh bầu tôm, tưởng là chuyện bếp núc thường ngày, mà hóa ra là chiếc vé về tuổi thơ, nơi có mẹ, có bữa cơm đơn sơ, và có những chiều hè dài bất tận. Nói chung là hồi bé cái nết mình cũng ương đi, bầu với bí mà cắt khúc là không chịu, phải băm băm thế này xong thái cho nó thành sợi mới ăn cơ!Bước 1 của cao thủ nấu canh chính là BĂM BẦU THÀNH SỢI
Thật ra băm hay bào sợi là có lý do đó Một là trẻ con ăn đồ nóng quá thì khó cắn, mà cái giống bầu bí cắt miếng dày nấu nó giữ nhiệt tốt lắm, nhanh nhảu thôi khéo phải đi nha sĩ xem răng chứ đùa =)))
Thêm nữa là, bầu khi nạo mỏng sẽ nhanh chín, không bở, ăn mềm mà vẫn có độ dai nhẹ, đặc biệt khi chan canh lên cơm, từng sợi bầu như ngấm cả nước tôm ngọt lịm, ăn tới đâu mát ruột tới đó.
Cứ hôm nào ăn canh bầu tôm là nhà mình kết hợp luôn cả món tôm rim ba chỉ cháy cạnh. Thế là thân tôm đem rim thịt, đầu tôm để riêng nấu canh. Còn hôm nào vui vui, đổi vị thì thêm xíu tôm khô giã bông tơi, hương vị phải nói là tăng thêm vài phần. Bước 2 của cao thủ là NINH ĐẦU TÔM!Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho đầu tôm vào xào săn, sau đó thêm nước. Tùy sở thích các bạn có thể xay đầu tôm để nấu cùng, thì mình sẽ có món canh riêu tôm nấu bầu.
Còn mình thường thích nước canh trong, nên sẽ nấu đầu tôm trong 20 để tiết ra chất ngọt. Trong lúc đó ngâm nở tôm khô, giã cho bông tơi lên! Khi nước ninh đầu tôm đã xong, vớt phần đầu ra (chấm muối tiêu chanh hơi bị hay). Phần nước ngâm tôm khô bạn cho vào luôn để tăng mùi thơm nha! Bước 3, cao thủ sẽ THẢ BẦU VÀO NẤU 5 PHÚT!Canh có vị ngọt tự nhiên từ đầu tôm, tôm khô và đặc biệt là độ thanh nhẹ từ quả bầu.
Nêm muối và có thể thêm hành lá tùy thích. Nhớ rắc thêm tôm khô giã bông nha Bát canh thơm thảo, ngọt lịm trong veo mà nấu cực nhanh, cực dễ chỉ 3 bước! Quá đỉnh Mâm cơm nhà toàn những món quen thuộc nhưng sao mà ngon đến thế Còn bạn thì sao?Lâu rồi chưa được ăn một bát cơm nhà nóng hổi, thơm ngon trọn vị mẹ nấu?
Cùng chia sẻ mâm cơm bạn yêu với mình nhé!
Bài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé
Link bài gốc từ: https://www.facebook.com/esheepkitchenvn/posts/1284689223026744?ref=embed_post