Một loại bánh mịn mượt và dịu dàng như lụa… Bánh Silk..
Bạn đã bao giờ nếm thử chưa?
Lớp kem bánh rất mượt, phủ đầy kem tươi tan êm trên đầu lưỡi quá hợp để là một món quà Valentine đầy ý nghĩa và thật ngọt ngào
DIY for your Valentine nhé :* :*
NGUYÊN LIỆU:
Đế bánh:
– 2 phong bánh Oreo (khoảng 24 cái bỏ nhân)
– 4 thìa tbsp bơ chảySilk layer:
– 200ml mashmallow crème (hoặc 1 cup kẹo bấc mashmallow + 2 thìa tbsp bơ chảy)
– 1 cup ( khoảng 170g) chocolate nguyên chất đập vụn
– ¼ cup bơ cắt nhỏ
– 2 tbsp cà phê pha đặc.
– 1 cup (240ml) whipping cream
Topping:
– 1 cup (240ml) whipping cream
– 2 tbsp đường
– 1tsp tinh chất vanilla
– 2 lá gelatine + 50ml nước cốt dừa đặc pha với 50ml nước lọc
– 1 ít chocolate bào vụn
Dụng cụ:
– khuôn trái tim đế rời 9 inch
– 2 tờ mica trong khổ A4
– Máy đánh trứng
– Túi nilon bắt kem
– Dao nạo/gọt hoa quả để nạo chocholate
CÁCH LÀM:
Bước 1- Đế bánh: Xay hoặc cán/đập vụn Oreo thành bột mịn, trộn với bơ chảy, dàn phẳng vào đáy khuôn trái tim. Lót thành khuôn bằng mica rồi cho vào ngăn đá.
Bước 2 – Silk layer: Đun cách thủy mashmallow crème với chocolate và bơ nhỏ lửa, quấy đều đến khi tan mịn ra, cho cà phê vào quấy đều. Đánh bông kem whipping trộn đều, dàn phẳng lên đế bánh. Để ngăn đá.
*Nếu dùng kẹo mashmallow, phải đun kẹo cắt nhỏ cùng 1 chút bơ trước cho tan hoàn toàn ra rồi mới đun với chocolate và cafe.
*Nếu dùng kẹo mashmallow, phải đun kẹo cắt nhỏ cùng 1 chút bơ trước cho tan hoàn toàn ra rồi mới đun với chocolate và cafe.
Bước 3 – Topping: Quay chảy gelatine, hòa tan với nước cốt dừa và đường. Đánh bông kem whipping trộn mịn đều với nước dừa. Cho vào túi bắt kem, cắt đáy 1cm. Phun kiểu sợi dây chéo khuôn, phủ kín mặt. Cho ngăn đá đến khi bánh đủ định hình (3 tiếng) . Lấy ra khỏi khuôn, gỡ mica, Rắc chocolate vụn lên. để lại ngăn mát đến khi bánh đủ mềm trước khi ăn.
Cuối cùng là rắc đầy chocolate bào vụn lên nhé.
Tình cảm luôn cần sự chân thật… giống như trái tim chỉ cần sự giản dị này thôi… không cần trang trí cầu kỳ, hoa hoét
Chiếc bánh chocolate hình trái tim dịu dàng và mịn màng như lụa. Thưởng thức từng lớp mùi vị của chiếc bánh này cũng đặc biệt như khi bạn khám phá tình yêu: Khi vượt qua lớp vỏ cứng ráp và đắng ngắt là lớp kem chocolate mịn mượt hòa quyện đắng-ngọt, bao phủ trên cùng là lớp kem vị vanilla dịu dàng ngọt lịm….
