CÁCH LÀM GÀ NƯỚNG CAY XÈ PIRI PIRI – DU HÍ CHÂU PHI NGAY TẠI NHÀ

Trước chuyến đi, hãy cùng khởi động một chút nhé!

 NGUYÊN LIỆU
• 4 cái đùi gà (khoảng 1kg)

 Xốt ướp gà
• 1/3 củ hành tây thái miếng
• 1-3 quả ớt sừng đỏ
• 1 thìa to rễ/cuộng rau mùi thái nhỏ
• 2 thìa to hành khô băm nhỏ
• 2 thìa to tỏi băm nhỏ
• 1 thìa nhỏ ớt bột
• 1 thìa to lá oregano khô (nếu có)
• Nước cốt 1 quả chanh
• 3 thìa to mật ong
• 4 thìa to dầu ăn/hoặc dầu olive
• 1 thìa nhỏ muối
• 1 thìa nhỏ tiêu
• 120ml nước cốt dừa

Đầu tiên, cho toàn bộ nguyên liệu ướp gà vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, hãy GIÃ NHUYỄN hành tây, ớt tươi, rau mùi, hành, tỏi rồi cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều.

 BÍ QUYẾT BẾP TRƯỞNG
Lượng ớt có thể thay đổi theo cấp độ cay phù hợp. Đừng cố gắng ăn thật cay để chứng minh “sức mạnh”, bạn nhé! Ăn cay quá nhiều có thể gây đau dạ dày, không tốt cho cơ thể đâu!

Sắp tới Mozambique rồi các bạn nhỏ ơi! Bật lò nướng ở 180 độ C, chế độ hai thanh nhiệt. Đặt gà lên giá nướng. Lót giấy nến chống dính vào khay nướng, xếp khay nướng ở rãnh phía dưới. Nướng gà trong 30-40 phút cho đến khi da gà xém vàng nâu.

 BÍ QUYẾT BẾP TRƯỞNG
 Để món ăn có hương vị giống như cách người thổ dân đã làm, nhà mình có thể nướng trên than hoa để cảm nhận mùi oi khói đặc biệt. Các bé hãy nhớ, luôn dùng găng tay chuyên dụng và sử dụng lò nướng dưới sự giám sát của người lớn nhé!
Nếu nướng bằng NCKD:
Nhiệt độ và các nướng tương tự lò nướng.
Có thể bọc kín đùi gà trong giấy thiếc (giấy bạc nướng). 10-15p cuối mới mở giấy để da gà chín xém mặt mà vẫn chín kĩ.
Hoặc tuỳ nồi, nếu có chế độ twin turbostar (công nghệ thổi nhiệt luồng gió xoáy. Thì hoàn toàn không cần giấy bạc nhá!