Các bạn hãy công nhận là miếng gân bò cháy tỏi rất giống chip chip không? Dẻo dẻo, mềm mềm, mặn ngọt cay cay già trẻ lớn bé ai cũng mê!
Rồi cả phần cháy tỏi, tưởng là ế như một số đứa em của mình mà cuối cùng lại hót hòn họt. Không có một tí vị nồng hay hăng nào, tỏi nướng ngấm gia vị mặn ngọt vừa thơm, bùi lại dẻo dẻo cực kỳ cuốn.
Đẹp quá không biết nói gì luôn á mọi người. Ai đó đặt giùm mình cái caption đi.
Phần cháy tỏi (tỏi nướng) ngấm gia vị mặn ngọt vừa thơm, bùi lại dẻo dẻo không thể dừng miệng nên là làm món này mấy bác cứ mạnh dạn đầu tư nhiều tỏi ngon vào!
Bạn chọn mua gân bắp, gân gối bò hay còn gọi là gân chữ Y thì sẽ dày và giòn dẻo hơn gân thăn bò nhé. Rửa sạch gân bằng hỗn hợp gừng xay, rượu, nước với tỉ lệ 1;1 rồi xả sạch, để ráo.
Nhìn dáng lòng nồi này ai không biết lại tưởng chị admin ninh gân bò là nồi cơm điện. Thì hong nha bé ơi, đây là nồi áp suất đa năng cao tần của Tefal với dáng nồi niêu trứ danh giúp nhiệt từ dưới có thể lan đều khắp lòng nồi.
Thích nhất là luộc gân bò tha hồ mềm nhưng không lo gân bị nát vì bạn còn có thể tự chọn mức nén áp suất cho phù hợp.
Nếu dùng tổng hợp nhiều loại gân, sau 30p ở chế độ tự động dành cho thịt bò, cừu thì các loại gân thường sẽ trong veo, mềm như này nhé.
Còn gân chữ Y (kiểm tra các cục gân còn cứng chắc là gân chữ Y) sẽ có độ giòn sật. Nếu thích ăn giòn sật thì ok, còn nếu muốn tất cả mẻ đều là mềm dẻo thì bạn lọc phần gân này ra, om thêm 1 lần nữa vẫn ở chế độ thịt bò tự động là được nha.
Ướp gân và tỏi đập dập nguyên vỏ cùng với các gia vị trong phần nguyên liệu:
– Gân bò: 500g
– Gừng tươi: 1 củ
– Rượu mai quế lộ/ rượu trắng: 1 Tbsp
– Quế thanh & hoa hồi
– Xốt xá xíu: 3 Tbsp
– 5-6 củ tỏi to tươi khô trắng, không bị nảy mầm
– Màu điều: 1 Tbsp
– Dầu ăn: 2 Tbsp
– Nước mắm: 2 Tbsp
– Đường thốt nốt: 3 Tbsp
– Muối: 1/2 tsp
– Dấm trắng: 1 Tbsp
Đến gân bò cũng còn phải nghỉ trong tủ lạnh đến 1 đêm đây này, nên là mấy bạn cũng nhớ nghỉ ngơi đừng làm việc quá sức nhé!
Xếp toàn bộ phần gân và tỏi vào khay nướng đã lót sẵn giấy bạc và nướng trong NCKD ở 180 độ trong 20-30 phút tùy mức độ ướt của gân bạn mong muốn.
Để cho nó phong thủy, khúc này mình cũng lôi nồi NCKD của Tefal ra dùng luôn.
Mang tiền về cho mẹ thì được chứ gân bò cháy tỏi là con chịu gòy vì làm đến đâu nếm hết đến đó luôn T__T.
Con xin lỗi, xuân này con không (mang gân bò cháy tỏi) về.
Mấy bạn xem đến đây rồi thì nhớ quay lại bài chính để chơi giveaway rinh quà tặng ấm áp từ mình nha!
Bài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé
Link bài gốc từ:
https://www.facebook.com/esheepkitchenvn/posts/481508706678137