CÁCH LÀM CHẢ TRỨNG “MẶT TRỜI TRONG TÔI” THEO BÍ KÍP TỔ TIÊN ĐỂ LẠI
Chào các bạn, lại là mình admin của các bạn đây. Hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn món chả trứng nướng cách thuỷ gia truyền ba đời nhà mình mà mình là đời thứ nhất nhưng cách gia giảm là do tổ tiên mình truyền lại các bạn nhé.
Mình thích nhất trên đời là nấu ăn. Nên vui mình cũng nấu, buồn cũng nấu, khoẻ cũng nấu mà mệt cũng nấu. Không có việc gì làm cũng nấu mà lúc bận rộn căng thẳng nhất cũng cứ nấu.
Mấy hôm nay mình mệt quá! Thử thách Mặt Trời Trong Tôi của Yêu Bếp vừa phát động có hai ngày mà cuốn theo cả triệu người theo dõi làm admin mình chạy theo mệt đứt hơi.
Vì thế mình lại nấu. Vào bếp khiến mình tìm được sự cân bằng và vui vẻ nên nay mình mình vào bếp làm món chả trứng “Mặt Trời Trong Tôi” để ủng hộ Thử thách của Yêu Bếp.
Gọi là “chả trứng mặt trời” vì phiên bản này có nguyên một hệ mặt trời trứng muối bé xinh đỏ auth thơm nức bùi béo quyện với phần chả trứng chắc nịch thơm lừng.
Món này nhà mình từ già đến trẻ đều mê nên nay mình hướng dẫn các bạn nhé.
Nguyên liệu:
⁃ 500g thịt nạc vai heo xay.
⁃ 1 nắm miến
⁃ 1 nắm mộc nhĩ, nấm hương
⁃ 1 nắm hành lá
⁃ 1 củ hành tây nhỏ
⁃ Mấy củ hành khô
⁃ Ít sa tế, ớt tươi
⁃ Chục quả trứng vịt muối (vì mình ham to chứ trứng gà muối ok nha)
⁃ Chục quả trứng gà
⁃ Mắm muối, tiêu bột vừa ăn
Dụng cụ:
⁃ Khay, đĩa sâu lòng để hấp chả
⁃ Một tâm hồn đẹp để kết nối đường truyền băng thông rộng với tổ tiên, nghe rõ thông điệp tổ tiên truyền dạy sao cho nêm nếm vừa miệng.
Rồi, giờ cách làm trong từng bước trong ảnh nha các bạn!
Cùng làm thôi!
Chả trứng nướng “MẶT TRỜI TRONG TÔI” mới ra lò đây!!!
Gọi là chả trứng “MẶT TRỜI TRONG TÔI” là vì nó có nguyên một hệ mặt trời bé xinh tụ hội galaxy trên mặt chả khi nướng xong nè!
Ăn vèo phát nguyên cái mặt trời lun thì chả trong tôi thì là gì?
Ăn vèo phát nguyên cái mặt trời lun thì chả trong tôi thì là gì?
Mình nướng chả cách thuỷ bằng lò nướng nên không cần hấp nha!
Thành phẩm đây! Ăn với cơm tấm sườn bì hay xôi trắng thì cứ gọi là thiên đường nhé!
Nguyên liệu đây nha!
Nguyên liệu:
– 500g thịt nạc vai heo xay.
– 1 nắm miến
– 1 nắm mộc nhĩ, nấm hương
– 1 nắm hành lá
– 1 củ hành tây nhỏ
– Mấy củ hành khô
– Ít sa tế, ớt tươi
– Chục quả trứng vịt muối (vì mình ham to chứ trứng gà muối ok nha)
– chục quả trứng gà
– Mắm muối, tiêu bột vừa ăn
Nguyên liệu:
– 500g thịt nạc vai heo xay.
– 1 nắm miến
– 1 nắm mộc nhĩ, nấm hương
– 1 nắm hành lá
– 1 củ hành tây nhỏ
– Mấy củ hành khô
– Ít sa tế, ớt tươi
– Chục quả trứng vịt muối (vì mình ham to chứ trứng gà muối ok nha)
– chục quả trứng gà
– Mắm muối, tiêu bột vừa ăn
Dụng cụ:
– Khay, đĩa sâu lòng để hấp chả
– Một tâm hồn đẹp để kết nối đường truyền băng thông rộng với tổ tiên, nghe rõ thông điệp tổ tiên truyền dạy sao cho nêm nếm vừa miệng.
Ngâm mềm miến rồi cắt nhỏ hoặc xay nhỏ
Mình cho vào máy xay thịt xay vèo phát xong nhé!
Mộc nhĩ nấm hương cũng xay vèo phát xong.
Hành tây hành củ xay vèo phát nữa.
Hành lá cho vào xay vèo phát cuối. Xong!
Cho tất tật nguyên liệu vừa xay vào nồi. Trang trí cho đẹp để còn làm màu.
Xinh quá nè!!!! Cảm giác cứ thư thả nhẩn nha nấu nướng nó thật là vui vẻ đó! Làm mọi thứ từng bước gọn hàng chỉn chu giống như cách mình đang trò chuyện với bản thân vậy.
Thêm xíu sa tế, hạt tiêu vào cho bản thân thêm muôn phần cay xé mà còn đối đãi với cuộc đời nha!
Thêm xíu sa tế, hạt tiêu vào cho bản thân thêm muôn phần cay xé mà còn đối đãi với cuộc đời nha!
Rồi nêm mắm muối cho vừa miệng theo cách tổ tiên ta đã chỉ dạy.
Đập trứng vô! Tầm 4-5 quả cho vừa!
Cho hỗn hợp chả đã quết xong vào khay, này là khay chống dính sẵn, còn không nhớ quét xíu dầu ăn nhé, rồi dàn cho phẳng mặt.
Dùng thìa nhỏ ấn lõm từng hố tròn nhỏ làm vết chân tròn trên trứng nhé!
Rồi đổ cái lòng đỏ trứng muối vào mấy cái hố đó.
Bật lò nóng trước đủ 180 độ C, đổ nước sôi vào khay hứng bên dưới.
Đặt chả lên ghi bên trên.
Như này nhé! Ngon chưa nè!
Nướng 180 độ C 2 thành nhiệt khoảng 20 – 25 phút. Cho đến khi xâm thử tăm thấy thịt đã chín chắc.
Quan sát trứng muối bên trên đã se lại như này nha.
Quay dầu điều bằng lò vi sóng rồi lọc bỏ hạt điều (hạy cà ti màu). Mình đã có hướng dẫn cách làm cái dầu điều này ở Yêu Bếp rồi đó!
Phần trứng phủ có xíu dầu điều, xíu sa tế, 4 lòng đỏ trứng gà.
Trộn vào nhau, đánh tan đều. Đánh nhẹ đừng để sủi bọt nhé!
Rồi, phủ lên trên mặt chả.
Mặt trời bé con giữa thiên hà rực lửa nè các bạn ơi!!!
Cho vô lò nướng thêm 5p ở 150 độ C thì mặt mịn đẹp. Không để nhiệt lớn dễ bị rỗ.
Trùi ui ta nói nó mê!!!
Thơm nức nở luôn đó các bạn ơi!!!
Món này nó không có đắt, nhưng khi ăn vẫn cứ là xắt ra miếng nha!
Món này nó không có đắt, nhưng khi ăn vẫn cứ là xắt ra miếng nha!
Thành phẩm đây nha!
Xin mời các bạn!
Làm thử nhé! Chúc các bạn thành công!
Làm thử nhé! Chúc các bạn thành công!
