BÍ KÍP LUỘC TRỨNG LÒNG ĐÀO BẤT BẠI, TRĂM QUẢ NHƯ MỘT

Với những ai đam mê trứng như mình thì trứng lòng đào chính là chân ái
Những quả trứng tròn xinh, lòng trắng còn mềm mọng và lòng đỏ đào vàng ươm thơm ngậy, ăn với muối tiêu hay chấm bánh mỳ nướng giòn cũng ngon đỉnh của chóp.

Nhiều bạn vẫn nghĩ, chỉ là luộc trứng thôi thì có gì mà khó nhỉ?
Nhưng để luộc 5 quả – 10 quả hay vài chục quả cùng một lúc mà quả nào quả nấy cũng lòng đào đều tăm tắp là có bí quyết cả đó nha.

Out trình luộc trứng luôn
Luộc chục quả, vài chục quả hay trăm quả cũng không sợ.

Đầu tiên là chọn trứng để luộc nhá!
Mình dùng 5 quả trứng gà, cỡ ~60g/ quả.
Ưu tiên các quả đã.. cũ một xíu, “tuổi đời” khoảng 5-7 ngày Bạn biết tại sao không?

Luộc trứng kiểu này chẳng phải dùng giấm muối hay xâm vỏ trứng làm gì cho rườm rà ra!
Luộc đúng là luộc luôn =))))

“Lãi” luôn được mẹo bóc vỏ trứng nhanh – sạch, không sợ xát vỏ hay dính màng
Bắt tay vào làm nha!

Đun nước luộc trứng nhá!
Trứng gà mình dùng nặng cỡ 60g/ quả nên mình luộc cùng 1 lít nước là đủ ngập trứng.
Các bạn có thể luộc luôn trứng lạnh hoặc trứng ở nhiệt độ phòng đều được.
Mình thì ưu tiên trứng lạnh vì khi này, phần lòng trứng trong vỏ đã se chắc lại phần nào, khi luộc sẽ dễ định hình.

Đun cho nước sôi lăn tăn thì hạ lửa và duy trì mức độ sôi luôn sủi ổn định.
Kiểm soát được mức độ sôi của nước cũng là một mẹo để trứng không bị nứt vỏ, nổ trứng trong khi luộc, đồng thời trứng chín đều.

Đặt trứng vào muôi rồi thả từ từ vào nồi nước, vừa thả vừa đung đưa muôi nhẹ để nước trong nồi ướt đều từng phần của quả trứng. Vỏ trứng cứng nhưng nếu bạn thả luôn cả quả vào nồi thì rất dễ khiến trứng bị va đập gây nứt vỡ.

Sau đấy mới đặt nhẹ cả quả trứng vào trong nồi cho ngập nước, dùng muôi đảo trứng nhẹ tay cho trứng trôi theo vòng tròn để phần lòng đỏ định hình, xoay vào chính giữa quả trứng.

Tới đây chỉ cần đậy nắp lại và luộc trong 6 phút, luôn đảm bảo nước chỉ sủi lăn tăn. Trong lúc đợi thì thả tim bài viết!

Hết 6 phút bạn vớt trứng ra ngâm luôn vào nước đá lạnh nhé!
Mình nhận thấy việc ngâm nước đá lạnh là cách để khiến trứng bị “shock nhiệt”, shock đến mức róc cả vỏ luôn =)))

Thật ra, nhiệt độ, kích cỡ trứng và trứng còn mới cũng là một trong những lý do khiến trứng khó bóc. Qua rất nhiều lần quan sát mình thấy luộc khi trứng còn lạnh, sử dụng trứng có “tuổi đời” khoảng 5-7 ngày thì sẽ rất dễ bóc.
Còn trứng mới thì rất dễ bị xát vỏ, phần lớp màng vẫn rất dai chắc.

Để bóc nhanh, sạch, mịn trứng thì bạn nên dùng thìa gõ nhẹ cho toàn bộ phần vỏ nứt đều. Sau đấy sẽ bóc từ phần đầu trứng lớn hơn nơi có phần màng túi khí, “xả” hết được phần khí này thì bóc trăm quả cũng là muỗi =))))

Đấy, nó lại hoàn hảo luôn!

Cắt quả đầu tiên xem có lòng đào thật không nào…

Quả thứ 2 để vào cốc nhìn cho nó “soang chảnh”!
Vẫn sóng sánh mịn mướt, chứng tỏ bí kíp uy tín, không hề ăn rùa =)))

Quả thứ 3-4-5…100 bạn nào thấy ngon thì sang mình lấy về ăn nhé =)))
Rắc thêm tí tiêu muối, chấm bánh mỳ giòn là có bữa ăn nhẹ đỉnh cao mà vẫn đủ năng lượng luôn!
Bạn còn cách luộc trứng nào khác không? Cùng chia sẻ nhé!

Bài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé

Link bài gốc từ:

https://www.facebook.com/esheepkitchenvn/posts/823975715764766?ref=embed_post