Nắng đổ lửa, phượng sắp đỏ rực những cổng trường rồi và “lũ trẻ không không phải đi học” – điều lo sợ nhất của các ông bố bà mẹ cũng cận kề. Ba đầu sáu tay nghĩ ra đủ trò để lũ quỷ nhỏ tiêu tốn thời gian cũng mệt phết đấy. Những lúc như thế, tôi lại ngã vào trà sữa, thứ nước giải khát gây nghiện với vị trà chát chát quện vào sữa béo ngậy, thêm ít thạch dai dai nữa. Món này siêu dễ để làm ở nhà, tốn hẳn một cả một buổi sáng cho lũ trẻ con vọc trong bếp. Và mình chỉ nằm khểnh chỉ đạo từ xa, còn thời gian để nghĩ xem cho chúng nó làm gì tiếp theo. Cuối giờ lại được phục vụ một ly trà mát lạnh thế này thật bõ công nuôi. Con A và con B nhà tôi thích được mẹ sai làm món này lắm. Xin được tặng các ông bố bà mẹ một buổi sáng an nhàn “để con vào bếp” với công thức Trà sữa thái lan & Thạch lá nếp đón hè rực rỡ đây. Ngay cả khi không kiếm được, hoặc không chắc chắn nguồn gốc bột trà khô Thái Lan bán ngoài chợ thì vẫn có thể thay thế bằng trà đen và một bí quyết tuyệt vời ông mặt giời cho ra mùi vị thậm chí còn thơm ngon hơn.
Dành cho: 3 lít trà
Chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 20 phút
Làm lạnh: 1 tiếng
Mức độ: Dễ **
Nguyên liệu khá đơn giản
Phần thạch dẻo
- 5g bột rau câu dẻo
- 150g đường
- 1,5 lít nước
- 20 cái lá nếp (lá dứa)
Phần trà sữa
- 3 thìa to trà khô Thái Lan (*)
- 1,5 lít nước lọc
- ½ hộp sữa đặc
- 150g đường
(*) Mình cũng đã từng không mua trà khô Thái, là dùng 3 thìa to trà đen bình thường + 2 thìa nhỏ bột trà xanh NHật, ra mùi vị thậm chí còn thơm ngon hơn. Nếu không mua được hoặc không chắc chắn nguồn gốc cũng như không yên tâm với trà khô Thái bán sẵn, bạn có thể thử làm theo cách của mình nhé.
Cách làm
Phần thạch dẻo
- Cắt nhỏ lá nếp, dùng máy xay sinh tố xay lá cùng 1,5 lít nước.
Sau đó lọc qua một CÁI RÂY hoặc một túi vải mỏng để lấy phần nước màu xanh.
- Trong một nồi lớn, TRỘN ĐỀU bột thạch với đường. Rót TỪ TỪ nước lá nếp vào rồi khuấy đều. Đun thạch ở lửa vừa đến khi sôi rồi khuấy đều thêm 5 phút.
- Rót thạch ra các hộp hoặc bát nhỏ. Để nguội rồi cho giữ lạnh ở ngăn mát khoảng 1 tiếng.
Phần trà sữa
- Đun nước sôi, cho trà vào KHUẤY ĐỀU. Đun 5 phút cho trà nở. Rót trà qua rây để lọc bỏ cặn trà.
- Cho đường và sữa đặc vào nước trà, KHUẤY ĐỀU cho tan đường nhé!
- Rót trà ra ly, thêm thạch cắt nhỏ và đá viên. Thưởng thức ngay một ly trà sữa thạch lá nếp mát lạnh thôi!
Click vào hình dưới đây để comment cho mình biết nếu bạn có thắc mắc gì nhé
https://www.facebook.com/esheepkitchenvn/photos/p.1503305066380438/1503305066380438/?type=3