Ai cũng biết, gấc là “siêu quả” – một loại quả “đặc sản” quý giá giàu dinh dưỡng mà Mẹ thiên nhiên ban tặng cho Việt Nam. Dầu chiết xuất từ quả gấc được đánh giá là tốt cho sức khoẻ và giàu dinh dưỡng tương đương hoặc có phần hơn cả dầu cá hồi. Nhưng, làm thế nào để hấp thu được nguồn dinh dưỡng đó, mà nôm na ra là làm thế nào để ăn được nhiều gấc, mà vẫn ngon, vẫn hấp dẫn. Ngoài xôi gấc ra, dường như, ít người biết đến, quả gấc còn có thể làm được rất nhiều món ngon.
Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn làm bò hầm gấc, thực chất là một kiểu “bò xốt vang” được biến tấu, với gia vị thật thuần Việt, cực kì thơm ngon. Màu đỏ của món bò hầm này có được hoàn toàn từ gấc tươi, bạn sẽ không cần dùng đến màu điều hay phẩm màu. Vị ngậy, thơm của thịt gấc giúp sốt sánh đặc vó mùi đặc trưng ngon miệng, dầu gấc cũng giúp cho thịt bò mềm mại hơn.
Bò hầm gấc ăn với bánh mì nướng nóng giòn, hay với bún, hay với cơm trắng đều ngon tuyệt.
Mời bạn xem cách làm chi tiết qua clip hướng dẫn này nhé.