Pina Colada POPSICLE- Kem Que vị Cocktail Tây Ban Nha

Đây là một loại cocktail trứ danh của Tân Ban Nha. Một loại nước uống mát lạnh không thể thiếu được trong mùa Hè. Vị thơm lừng của dừa và trái thơm, thêm chút xíu rượu Rum và tinh dầu hạnh nhân thổi bay mọi nóng bức mùa Hè!! Và còn tuyệt hơn khi có thể “đóng băng” thứ nước mát lịm đó thành những que kem ngon tuyệt! Không chỉ lũ trẻ, mà cả bạn cũng sẽ thích mê thứ kem que đặc biệt này.

Nguyên liệu (Cho 6-8 que kem)

2 trái thơm (dứa)
150ml nước cốt dừa đậm đặc (coconut cream milk)
50 ml rượu Rum
200ml nước dứa hộp (mua tại siêu thị)
50-100g đường kính (tùy khẩu vị)
1 muỗng tinh chất hạnh nhân (nếu thích)
200ml kem tươi
Dụng cụ:
Máy xay sinh tố, bộ khuôn làm kem que.

Tips: Mùa này đang rất nhiều dứa mật, chọn dứa chín mọng, mắt to, màu cam căng óng sẽ thơm, nhiều nước ít xơ làm kem này rất ngon.

Cách làm
1. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bỏ lõi. Cắt nhỏ. Lưu ý bắt buộc phải bỏ lõi dứa nếu không ăn kem sẽ bị nhiều xơ, không ngon
2. Bỏ toàn bộ nguyên liệu trừ kem tươi, vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn ở tốc độ lớn nhất của máy sao cho hỗn hợp bông bọt lên.
3. Khi hỗn hợp đã nhuyễn. Rót kem tươi vào tiếp tục xay ở tốc độ cao nhất cho kem quyện vào và bông xốp bọt.
4. Khấy đều một vài vòng rồi nhanh tay rót ngay vào các khuôn. Lưu ý rót ngay khi hỗn hợp còn bọt, xốp thì khi thành kem sẽ xốp không bị cứng như đá. Cắm que.
5. Cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông cứng ,định hình.

Cách lấy kem khỏi khuôn:
Rót nước sôi vào một tô lớn sao cho nước đủ ngập đến mép khuôn kem. Nhanh tay nhúng khuôn vào tô (nồi nước) trong khoảng vài giây. Lựa thấy kem lỏng ra thì nhấc nhanh khuôn ra khỏi nước rồi mới rút kem ra khỏi khuôn. Xếp kem lại vào một đĩa lót giấy nến chống dính. Bọc kín. Để lại ngăn đá khoảng 10 phút cho kem se lại, mịn màng.

Lấy kem ra và ăn ngốn ngấu. :)))