CÁCH LÀM TRỨNG CHIÊN CHUA NGỌT TUỔI THƠ
/Món ngon tuổi thơ cho ngày cạn túi. Ai biết món này chắc cũng 9x 
/
/Thử thách đêm khuya không thèm ăn, không vào bếp, không mở tủ lạnh là đây bà con cô bác ơiiii!!! Ai làm được thưởng ngay 1 chảo trứng chiên chua ngọt ngon nhức nách này luôn 
Có nhà bạn nào giống nhà mình không, hồi bé mỗi khi bố mẹ đi làm về muộn kịp chợ là hôm đó cơm nhà có trứng. Rồi lớn, các món từ trứng lại chính là cứu cánh cho những ngày mình bận bịu công việc, hay đêm hôm bỗng nhiên đói bụng, vừa thèm ăn gì đấy mà lại không muốn nấu nướng lỉnh kỉnh.
Món trứng chiên chua ngọt này có lẽ là món gắn bó với tuổi thơ của rất nhiều bạn, nhất là thế hệ 8x và đầu 9x. Chỉ cần vài quả trứng, tí mắm, tí đường, củ hành khô góc bếp với mấy cọng hành “còn mãi với thời gian” là có ngay chảo trứng nóng hổi, lòng đảo chảy sệt bùi thơm, ăn với cơm nguội cũng thấy ngon.
Hôm nay Hà Nội oi nóng, 9 rưỡi tối rồi mà mình lại thèm quay quắt một bát con cơm với trứng chua ngọt ngày xưa nên thôi, không có thử thách gì hết đứng lên vào bếp luôn. Nhưng các bạn cân nhắc nhé, vì một khi đã ăn món trứng này thì sẽ lại xới thêm vài bát cơm nữa đấy =)))
Nguyên liệu đây:
– 5 quả trứng gà
– 1 nắm nhỏ hành lá
– 1 Tbsp hành khô băm
Xốt Chua Ngọt
– 1 Tbsp nước mắm
– 2 Tbsp tương ớt
– 1 Tbsp dầu hào
– 1 Tbsp giấm
– 1 Tbsp đường
– 60ml nước
Cách làm mình sẽ ghi chi tiết trong từng ảnh, nó siêu siêu đơn giản, ai cũng làm thành công ngay từ lần đầu tiên.
Các bạn có 30 phút tính từ lúc này để vào bếp và khoe ngay chảo trứng chiên đêm khuya, “nhập bọn” cùng team ăn đêm với mình. Hoặc các bạn còn món ngon nào với trứng thì khoe cùng mình nhé!
Món trứng chiên chua ngọt này có lẽ là món gắn bó với tuổi thơ của rất nhiều bạn, nhất là thế hệ 8x và đầu 9x.
Chỉ cần vài quả trứng, tí mắm, tí đường, củ hành khô góc bếp với mấy cọng hành “còn mãi với thời gian” là có ngay chảo trứng nóng hổi, lòng đảo chảy sệt bùi thơm, ăn với cơm nguội cũng thấy ngon.
Hôm nay Hà Nội oi nóng, mình thèm một bát con cơm với trứng chua ngọt ngày xưa nên vào bếp luôn. Nhưng các bạn cân nhắc nhé, vì một khi đã ăn món trứng này thì sẽ lại xới thêm vài bát cơm nữa đấy =))) 
Nguyên liệu đây:
– 5 quả trứng gà
– 1 nắm nhỏ hành lá
– 1 Tbsp hành khô
Xốt Chua Ngọt
– 1 Tbsp nước mắm
– 2 Tbsp tương ớt
– 1 Tbsp dầu hào
– 1 Tbsp giấm
– 1 Tbsp đường
– 60ml nước
Hành lá mình thái nhỏ, hành khô mình sẽ băm luôn nha!
Cách làm siêu siêu đơn giản, ai cũng làm thành công ngay từ lần đầu tiên. 
Lòng đào dẻo quánh, lòng trắng xốp mềm viền giòn dai dai thấm đẫm thứ xốt ăn vào là nghiền. 
Trước hết là chiên trứng nhá!
Mình sẽ cho nhiều nhiều dầu ăn chút. Dầu nóng già, đập trứng vào chảo và để lòng trắng chín xốp, tránh láng chảo hoặc lật trứng lúc này. Nhà mình thích ăn lòng đào dẻo nên sẽ chiên tầm 2 phút thôi sau đó xúc trứng ra đĩa.
Cho tất cả gia vị xốt chua ngọt vào bát, khuấy cho tan. 
Tận dụng chảo chiên trứng, chỉ cần 1 chút xíu dầu thôi rồi phi thơm hành khô băm, sau đó rót xốt chua ngọt, đun sôi lăn tăn thì hạ lửa, cho trứng chiên vào. 
Rim trứng tầm 20 giây thôi để giữ được phần lòng đỏ đào dẻo quánh nha. 
Tới đây tắt bếp, xới cơm nè! 
Món trứng này ngon nhất là xúc luôn từ chảo, rồi phần xốt chua ngọt còn lại đem trộn cơm và “xử lý” nốt =)))
Chứ gắp ra đĩa nó lại thành… hoãn cái sự sung sướng này lại.
Chỉ cần vài quả trứng, tí mắm, tí đường, củ hành khô góc bếp với mấy cọng hành “còn mãi với thời gian” là có ngay chảo trứng nóng hổi, lòng đảo chảy sệt bùi thơm, ăn với cơm nguội cũng thấy ngon.
Hôm nay Hà Nội oi nóng, mình thèm một bát con cơm với trứng chua ngọt ngày xưa nên vào bếp luôn. Nhưng các bạn cân nhắc nhé, vì một khi đã ăn món trứng này thì sẽ lại xới thêm vài bát cơm nữa đấy =))) Nguyên liệu đây:– 5 quả trứng gà
– 1 nắm nhỏ hành lá
– 1 Tbsp hành khô
Xốt Chua Ngọt
– 1 Tbsp nước mắm
– 2 Tbsp tương ớt
– 1 Tbsp dầu hào
– 1 Tbsp giấm
– 1 Tbsp đường
– 60ml nước
Hành lá mình thái nhỏ, hành khô mình sẽ băm luôn nha!
Cách làm siêu siêu đơn giản, ai cũng làm thành công ngay từ lần đầu tiên. Lòng đào dẻo quánh, lòng trắng xốp mềm viền giòn dai dai thấm đẫm thứ xốt ăn vào là nghiền. Trước hết là chiên trứng nhá!Mình sẽ cho nhiều nhiều dầu ăn chút. Dầu nóng già, đập trứng vào chảo và để lòng trắng chín xốp, tránh láng chảo hoặc lật trứng lúc này. Nhà mình thích ăn lòng đào dẻo nên sẽ chiên tầm 2 phút thôi sau đó xúc trứng ra đĩa.
Cho tất cả gia vị xốt chua ngọt vào bát, khuấy cho tan. Tận dụng chảo chiên trứng, chỉ cần 1 chút xíu dầu thôi rồi phi thơm hành khô băm, sau đó rót xốt chua ngọt, đun sôi lăn tăn thì hạ lửa, cho trứng chiên vào. Rim trứng tầm 20 giây thôi để giữ được phần lòng đỏ đào dẻo quánh nha. Tới đây tắt bếp, xới cơm nè! Món trứng này ngon nhất là xúc luôn từ chảo, rồi phần xốt chua ngọt còn lại đem trộn cơm và “xử lý” nốt =)))Chứ gắp ra đĩa nó lại thành… hoãn cái sự sung sướng này lại.
Mời bạn thưởng thức nhé! 
Bài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé
Link bài gốc từ:
https://www.facebook.com/esheepkitchenvn/posts/1239700064192327?ref=embed_post