CUỐI TUẦN TỰ LÀM CHẢ CỐM CHAY – ĐẶC SẢN MÙA THU HÀ NỘI

Này bạn có biết không? Cốm non tươi dẻo xuất hiện vào những ngày thu Hà Nội ấy, là thứ nguyên liệu làm được một tỉ hai trăm năm mươi bảy nghìn món ăn ngon, đặc biệt là món chay. Nó ngon. Chao ơi!

Bí kíp làm ra những mẻ chả cốm chay dẻo mềm thơm lựng, giòn rụm lớp cốm vàng bên ngoài mà không hề bã bở này là do mẹ vợ của con giai bố chồng mình bí mật hướng dẫn cho duy nhất một người là con gái của bố vợ chồng mình các bạn ạ.

Nói chung là một loại công thức gia truyền bí ẩn lắm, mà mình tình cờ là đời thứ nhất, nay mình chỉ đăng ở đây thôi. Bạn comment, bạn chia set, bạn lưu bài chứ đừng nói với ai nhé!

Có thể tranh thủ mùa thu, làm lấy vài mẻ, tới cái bước hấp xong thì để nguội rồi bỏ ngăn đông. Sau lúc nào cần ăn thì mang ra chiên lại. Ối dời ơi nó ngon. Nó chay. Ngon như là chả cốm chay nhà làm vậy.

NGUYÊN LIỆU thì vô cùng đơn giản:

• 300gr đậu phụ

• 150gr cốm non

• 2-3 nhánh hành khô tím+ một ít đầu hành trắng

• 10gr mùi ta (cả cuống và lá)

• Chút muối

• 1-2 thìa canh (2 tbsp) nước tương nguyên chất (xì dầu)

• 2 tbsp bột năng

• 2 lát bánh mì nguyên cám (60g)

• Bơ nhạt

• Lá sen

Cách làm thì đã có trong vi déo tại kênh Tóp Tóp yeubepofficial cho những ai yêu sự giật gân, sống gấp, thích cà khịa hàng xóm.

Trong trường hợp sống chậm, yêu mùa thu, thích cảm xúc và quan trọng hơn là vừa học làm chả cốm chay lại vừa hay học thêm cốm xào siêu tốc LVS thì bạn ghé qua kênh Diu Túp Esheep Kitchen nhà mình, xem vi déo gần nhất nhé.

Chúc các bạng cồng thanh!