Các món cỗ bàn đa phần sẽ có đồ chiên rán, đồ nếp hay có lượng lớn là đạm nên ăn sẽ rất mau ngán. Việc bổ sung thêm nhiều món rau xanh hay ăn kèm các món rau củ muối chính là cách giải ngán rất nhanh chóng và hiệu quả.
Những món rau củ muối chua, dưa góp quen thuộc có thể kể đến như củ cải mắm ớt, kimchi, dưa giá… mình đều đã hướng dẫn trước đó. Còn Tết này hãy thử làm su hào muối dầu ớt kiểu này nhé, rất lạ miệng và có màu đỏ cực rực rỡ cho mâm cỗ Tết luôn đó. 
Không những ăn kèm với các món chiên rán, bánh chưng mà với các món sợi nước như mỳ, miến hay cháo trắng ăn sáng cũng rất nịnh miệng đấy.
Chọn củ non hoặc vừa, cầm nặng tay, vỏ láng mịn xanh sáng là củ ngon nha!
Ngoài ra sẽ cần
– 1 Tbsp muối tinh
– 1 Tbsp đường
Với su hào non, củ nhỏ thì có thể không cần bỏ vỏ để giữ độ giòn, nhưng vẫn cần bỏ gốc củ và cọ rửa sạch sẽ cho trôi đất bụi bạn nha!
Tùy sở thích ăn giòn cứng hay giòn vừa mà bạn có thể điều chỉnh độ dày của sợi su hào nha!
Ngon nhất là thái sợi, còn thái que như ngâm chua ngọt sẽ hơi khó ngấm đó
Chúng ta sẽ cần:
PHẦN ỚT
– 1 Tbsp ớt cánh
– 1 Tbsp ớt bột
– 1 Tbsp vừng rang
– 1 Tbsp dầu ăn
PHẦN DẦU THƠM
– 1 cup dầu ăn
– 3 củ hành khô tím
– 2 lá nguyệt quế khô
– 1-2 cánh hoa hồi
– 5 tép tỏi
– 1 nhúm xuyên tiêu
– Vài mẩu quế
– 1 mớ nhỏ rau mùi
– 2 cây hành lá
Hoặc bát này bạn đem đóng gói tặng luôn cho người yêu cũ lấy thảo cũng được =)))
Lúc này mùi ớt bột hăng đã được khử bớt, đồng thời nhiệt độ cao sẽ giúp bột ớt “lên màu” đỏ tươi, hết xỉn luôn!
Còn dầu ớt này sẽ để nguội hoàn toàn rồi mới đem trộn nhé!
Trong lúc đó có thể nghỉ ngơi, hoặc xem tiếp ảnh sau có điều bất ngờ nè =))))
Yêu Bếp đang có minigame săn quà xịn, chỉ cần khoe mâm cơm thơm lành nhà bạn là có cơ hội trúng thưởng lên tới 10tr, rất là rôm rả.
Mời các bạn vào quét kho thóc nhà chị admin ngay, thời tớiiii!!
Sau khi ngấm muối đường, nước mọng trong su hào sẽ tiết ra rất nhiều.
Nhanh tay đem xả xạch vài lần nước để trôi hết mặn và chuẩn bị muối nha các bạn ơi!
Su hào càng kiệt nước thì khi muối cùng dầu ớt sẽ càng giòn, và trong quá trình muối sẽ không bị ra nước gây nhũn ủng
Lại cho tất tật vào âu to thế này, xong thêm vào 2 Tbsp tỏi băm, 1 Tbsp muối tinh, ½ cup đường, ½ Tbsp dầu mè, 3 Tbsp giấm hoa quả (giấm táo, giấm mận, giấm hồng… gì cũng được
) 
Vừa trộn vừa bật 1 bản remix nhạc xuân lên cho nó có không khí tươi vui rộn rã =)))
Chắc chắn sẽ có nhiều bạn thắc mắc, muối cùng dầu ớt thì chỉ có ngán thêm chứ làm gì mà có chuyện giải ngán được?
Thì đây, với các món salad hay món trộn, muối đặc biệt kiểu này, thì dầu ăn là nguyên liệu rất quan trọng. Các loại rau củ chứa rất nhiều chất xơ và vitamin, chúng ta sẽ cần thêm chất béo để cơ thể dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng này.
Quan trọng là chúng ta dùng dầu thực vật rõ nguồn gốc, dùng đúng loại (ngon nhất là dầu đậu nành, dầu cải), định lượng vừa đủ thì sẽ không sợ ngán đâu nha! 
Trời lạnh để ngoài thoải mái, cứ chọn nơi thoáng sạch, không nắng chiếu.
Nóng quá thì bảo quản ngăn mát, ăn tẹt ga luôn
Tết này hãy thử trổ tài nhé. Chúc các bạn thành công!
Bài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé
Link bài gốc từ:
https://www.facebook.com/esheepkitchenvn/posts/939457300883273?ref=embed_post